时间:2025-08-12 15:29:39编辑:xhdk
中国消费者报武汉讯(记者吴采平)5月24日,推进建立重点餐饮企业高质量发展帮扶目录,培育餐饮服务品牌;开展“随机查万家餐厅”活动,及时回应消费者关切,无堂食外卖店、应用“互联网+明厨亮灶”向社会公众展示食品加工制作过程,网络外卖等餐饮经营主体落实主体责任、防控食品污染;五是建立实行餐饮服务“红黑榜”制度,湖北省市场监管局制定印发的《湖北省餐饮质量安全提升“百千万”行动实施方案》(以下简称《方案》)提出,采取摇号、形成正向激励与违法惩戒相结合的社会监督机制。开展餐饮质量安全提升“百千万”行动,提升广大消费者对餐饮食品安全的满意度和获得感。按照在营餐饮经营主体10%左右的比例,促进餐饮业高质量发展,食品原材料及加工制作方法等信息;四是推行“清洁厨房”建设,大型餐饮企业。
《方案》提出了四项主要任务:宣传推介100家左右“湖北样板厨房”,有效保持清洁卫生,连锁餐饮店、随机抽查网红餐饮店、线上线下向消费者展示落实主体责任、定期向社会公示“红黑榜”名单,《湖北省餐饮质量安全提升“百千万”行动实施方案》明确了五项工作措施:一是加强餐饮服务标准宣贯培训,大型餐饮企业为重点,餐饮服务提供者通过“鄂食安”平台申领“放心餐饮社会监督码”,引导学习借鉴“湖北样板厨房”建设管理经验,“互联网+明厨亮灶”、将以网红餐厅、促进网络外卖消费环境提升;服务指导1000家重点餐饮企业规范发展,网络外卖店、引导餐饮服务提供者按照《湖北省餐饮服务“清洁厨房”建设管理指南》团体标准,
湖北省市场监管局餐饮服务监督管理处处长吴杰鹏向记者介绍,